Saját érdekünkben megpróbálhatnánk egészségesen élni, még akkor is, ha ebben a rohanó világban sokkal egyszerűbb benyomni egy hamburgert vagy egy zacskó chipset és aztán lemosni kólával. Hogyan lépjünk túl ezeken a rossz szokásokon? Pap-Kovács Dóra dietetikus, a Vanderlich Egészségcentrum munkatársa osztja meg velünk tanácsait.
– Mik a legnagyobb hibák, amiket az életvitelünkben elkövetünk? Gyorséttermi kaja, nagyüzemi pékáru, csipsz, cukros szénsavas italok?
– Meglepő lesz, amit mondok, szerintem az egyik legnagyobb hiba az, ha nem alszunk eleget. Nagyon kevés olyan embert ismerek, aki az ajánlott 7-9 óra alvást betartja. Kicsi gyerek, túlmunka, stressz, ez mind az alvás rovására megy. És ha nem alszunk eleget, akkor az éhséget, jóllakottságot befolyásoló hormonjaink sem tudnak ideálisan működni. Egyfolytában éhesek lehetünk vagy éppen étvágytalanok. Esetleg reggel még el is alszunk a fáradtságtól és akkor nincs időnk reggelizni…
– Baj, ha nem reggelizünk? Újabban erről megoszlanak a vélemények. Orvosprofesszoroktól is hallani, kihagyják a reggelit, csak kávét isznak, mert teli gyomorral nem lehet dolgozni. Mit mond a dietetikus?
– Ha éhgyomorra kávét iszik valaki és nem eszik mellé semmit, az nem túl jó döntés, nem javaslom. A kávé önmagában nem számítható étkezésnek. Hosszú távon ez a szokás a stresszhormontermelésbe is beleavatkozhat. Mindenképpen együnk reggelire legalább pár falatot.
– Az a baj a reggeli rohanásban, hogy egyszerűen nincs idő enni, örülünk, ha a gyerekeket sikerül ellátni, magunkra már nem figyelünk. Tud-e valamilyen jó módszert, receptet egészséges, gyors reggelire?
– Szerintem előző este mindenkinek van 5-10 perce, amikor össze tud keverni joghurtot zabpehellyel és gyümölccsel például, de egy szendvicset is össze lehet előző este állítani és reggel csak berakni a melegszendvics sütőbe és kész a finom reggeli. Együnk mellé savanyúságot vagy friss zöldséget, és máris jobban indul a nap.
– Bekapjuk a gyerekek tányéron hagyott paradicsomját… Egyáltalán hogyan lehet rászoktatni a gyerekeket a zöldség-gyümölcs evésére? Hogyan érjük el, hogy ne csoki legyen a jutalom?
– Először is: ne étel legyen a jutalom. Abszolút nem javaslom az étellel történő jutalmazást, az nem tesz jót se a gyerekek fejlődésének, se az életmódjuknak, annak, hogy hogyan állnak hozzá az ételekhez. A jutalom legyen inkább élmény, közös program. Tudni kell, legfontosabb mindenben a szülői minta. A gyerekek, amit látnak, azt utánozzák. Ha a szülő folyamatosan nasizik, kihagyja a reggelit, vagy nem eszik, vagy éppen hogy sokat eszik, a gyerek is nagyobb eséllyel ezt fogja csinálni.
– Ha a baba kifújja az eléje tett spenótot, vagy csak nem hajlandó lenyelni, akkor azon aggódunk, hogy éhes marad. Hogyan kezeljük ezt a helyzetet?
– Azt szoktam javasolni, hogy ha új ételt vezetünk be a gyerek étkezésébe, akkor azt párosítsuk olyasmivel, amit szeret. Kis mennyiségben tegyük mellé az újdonságot, akkor azt jobban el fogja fogadni.
– Annyi mindent olvasni, amerikai dokumentum-sorozatokat látni az élelmiszerekben felhalmozódó káros anyagokról és baktériumokról, ami miatt már a zöldsaláta is gyanúba keveredett. Ön nyugodtan teszi asztalra a zöldsalátát?
– Főleg Amerikából érkeznek ezek az aggasztó hírek, szerencsére az európai uniós élelmiszer-biztonsági szabályok sokkal szigorúbbak. A média gyakran túloz, démonizál, ha mindezt elhinnénk, már nem lenne mit ennünk: hallani, hogy a húsban ott van az antibiotikum, a tejben a hormonok, a gabonákban a mikotoxinok, a zöldség-gyümölcsön az E-coli stb.
– Mindenesetre azért egyre nehezebb biztonságos élelmiszerhez jutni.
– Azzal egyetértek, hogy a modern élet velejárói ezek a már felsorolt külső negatív hatások, plusz a mikroműanyagok és az örök vegyi anyagok mindenütt körülöttünk. Ha valaki ezek miatt aggódik, mossa le alaposan a zöldséget, gyümölcsöt. Kapható már zöldségtisztító folyadék is. Ebbe bele lehet áztatni és akkor biztosan nincs gond, semlegesíti a baktériumokat, vírusokat. Fontos továbbá odafigyelni, milyen edényeket használunk, ha például a teflon megkarcolódik, cseréljük le. Szerencsésebb rozsdamentes acélserpenyőt, nem bevonatos edényeket vásárolni. A műanyag ételtároló dobozokat is ajánlatos üvegből készültekre váltani. Továbbá ne vigyük túlzásba a légfrissítők, parfümök, mesterséges illatgyertyák használatát, mert ezekben mindben megtalálhatóak a hormonrendszert negatívan befolyásoló anyagok. Sok olyan apró praktika van, ami segíthet egészségesebben élni.
– Össze lehet-e foglalni az egészséges életmód alapvető tényezőit, amelyek segíthetnek a krónikus betegségek megelőzésében vagy leküzdésében?
– Elegendő alvás, helyes táplálkozás, rendszeres testmozgás – naponta legalább fél óra séta is már jót tesz. Ezekről sokat hallunk, amiről viszont kevesebbet, az a stressz csökkentése. Ha eleget alszunk, azzal már nagyon sokat teszünk, segíthet továbbá a közösségi élet, ha van kire támaszkodnunk. Keressük meg a hozzánk hasonló hobbival relaxálókat. Lehet ez akár egy futóklub, természetjáró csoport, táncklub, akármi. Fontos, hogy kikapcsolódjunk, és hogy legyenek olyan ismerőseink, akikre tudunk támaszkodni, akik értik a problémáinkat – mondta el olvasóinknak Pap-Kovács Dóra dietetikus.
Vezető képünk illusztráció: Hogyan lehet rászoktatni a gyerekeket a zöldség-gyümölcs evésére?